E. Las Sales Minerales.
Participan en los procesos reguladores del metabolismo. Las cuatro más
importantes para la práctica del montañismo son el potasio, el calcio,
el fósforo y el hierro.
El potasio es vital en la contracción muscular, formación de los huesos
y la dentadura. Su disminución se manifiesta en trastornos del sistema
nervioso, siendo el corazón el órgano que más se reciente ante una disminución
acentuada. Se localiza en el pan integral, los cereales, las legumbres
y las verduras de hojas verdes. El calcio participa en la coagulación
sanguínea y en la contracción muscular. El fósforo facilita la absorción
de grasas y azúcares a nivel del intestino. El hierro es primordial en
el sistema de transporte de oxígeno, eliminación del CO2 y en la formación
de hemoglobina.
La ingesta de sales es vista como un complemento de la alimentación.
Como prevención se recomienda dárselos a los excursionistas desde el inicio
de la actividad, ya sea en forma de cristales o diluidos en bebidas (tales
como los refrescos hidrotónicos). Lamentablemente éstos tienden
a tener sabores extraños que no gustan a todos.
|
